秘制香菇闷鸡
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
肉鸡
半只
、
香菇
4个 、
玉米
1个 、
仔姜
10片
、
干辣椒
4个 、
小米椒
1个 、
大蒜
2个 、
葱
适量 、
冰糖
3颗 、
料酒
10ml 、
老抽
10ml 、
芝麻油
2ml 、
水
600ml 烹饪步骤
-
1/9
点击查看大图 鸡肉用水烫好,我加了几片橘子皮进去去腥。烫好以后再切,这样鸡的鲜味不会流失,口感更好。
-
2/9
点击查看大图 姜切片,蒜切丁,干辣椒用剪刀剪断避免辣手,其余的切好。
-
3/9
点击查看大图 玉米切好,蘑菇用水泡发,切好。
-
4/9
点击查看大图 锅内底部摆放一点生姜片和干辣椒,刺激鸡肉。
-
5/9
点击查看大图 食材全部放进去。
-
6/9
点击查看大图 把料酒,老抽,芝麻油一起调好倒入锅内。
-
7/9
点击查看大图 水我用的是煮粥的水噢,有了米的香甜使得鸡肉的味道更加鲜美,当然纯净水也可以。
-
8/9
点击查看大图 小火炖一个半小时。
-
最后一步
点击查看大图 新鲜出炉的秘制香菇闷鸡。我摆的不是很好看,但是真的很好吃。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2015-07-04
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