清蒸鸦片鱼头
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
鸦片鱼头
一个
、
配料
葱,姜
、
调料:生抽
一勺
烹饪步骤
-
1/3
点击查看大图 鸦片鱼头将内脏清理后洗净,放几根葱和姜片,浇上料酒稍许放置一会儿
-
2/3
点击查看大图 加一勺生抽上锅隔水蒸,取大火十分钟左右就熟了
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最后一步
点击查看大图 鸦片鱼头个人以为还是清蒸的最能体现其鲜味,蒸制的时候取大火能让肉质嫩滑不老,制作过程我没有放盐,因为我觉得生抽比较出鲜
发布于 2015-03-06
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