芋头烧排骨
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好原材料，栗子洗净切一条口放入锅里煮几分钟后焖5分钟，剥出栗子来，芋头去皮洗净
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点击查看大图 排骨切成块
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点击查看大图 将排骨入锅焯水，水里加入适量料酒
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点击查看大图 芋头切成块
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点击查看大图 生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成小段
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点击查看大图 锅里加入适量油，烧到六成热，放入排骨
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点击查看大图 加入适量豆瓣酱、红烧酱油，翻炒
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点击查看大图 加入芋头、葱姜蒜，翻炒均匀
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点击查看大图 加入适量开水，大火煮三分钟后改中小火煮半小时
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点击查看大图 加入栗子，再煮10分钟
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最后一步
点击查看大图 加入适量盐翻匀，出锅
小贴士
一、栗子一定要焖一会，这样很容易剥； 二、芋头要先清洗干净泥土再去皮，然后再清洗一遍； 三、炒好的材料里最好加入开水或者烫水，不建议直接加入凉水，直接加入凉水会影响口感； 四、栗子要后放，一起放会煮得很烂。
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发布于 2014-11-14
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