豆角炒章鱼肠
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
小泥肠
8只 、
豆角
半斤左右 、
蒜末
3瓣量
、
干辣椒丝
若干
、
盐(可根据自身口味增减)
一小勺
、
生抽
一勺 、
白糖
一小勺 、
花椒油
一勺
、
蘑菇精(没有可不加或用鸡精代替)
半小勺
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 超市买袋小脆肠,手指一半长短那种,然后切三刀不要切断,到三分之二的位置即可,分成6根脚,如果不好切也可以两刀变4根,但8根就多了,炒的时候容易断掉。
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2/8
点击查看大图 蒜切蒜末备用,豆角斜刀切细条,如果嫌麻烦,豆角从中间分切开后再改斜刀切段也可以,但更推荐直接切条。
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3/8
点击查看大图 热油(油可以少一些),把脆肠入锅推炒至切开的'触角'开花,盛出备用
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4/8
倒少许油(如果刚才煎脆肠有油剩下就不用再倒了,少油健康嘛~),加入花椒油(或炸香花椒后捞出花椒),蒜末爆锅
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5/8
倒入豆角翻炒,因为豆角一定要吃熟的,所以可以加少许水来帮助它更快熟,翻炒水收完了加入干辣椒丝,再翻炒。
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6/8
加入生抽、盐、蘑菇精(没有可以不加)、白糖,翻炒下加入章鱼脆肠
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7/8
这时候建议再倒少量水,盖盖子稍微焖一下,让脆肠和豆角彼此入味
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最后一步
点击查看大图 盛盘开吃!(ฅ>ω<*ฅ)
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2014-11-11
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