白萝卜炖肉——豆果菁选酱油试用菜谱之三
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 白萝卜洗净削去外皮切成滚刀块儿。
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点击查看大图 五花肉切厚片或块儿。
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点击查看大图 锅中坐水,肉冷水下锅,放黄酒。
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点击查看大图 煮出血沫。
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点击查看大图 捞出备用。
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点击查看大图 不粘炒锅,不用放油,放入五花肉,小火煸炒。
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点击查看大图 慢慢地,肥油出来啦。
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点击查看大图 放入葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮,继续小火炒出香味。
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点击查看大图 放入冰煸炒化。
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点击查看大图 放入酱油调色。
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点击查看大图 倒入开水,盖上锅盖,中小火焖煮20分钟(视肉块的大小调节时间)。
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点击查看大图 放入白萝卜,直到萝卜熟透。
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点击查看大图 萝卜成熟,肉亦酥软。
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点击查看大图 调入盐,大火收汁。
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最后一步
点击查看大图 成品。
小贴士
喜欢吃辣的可以放干辣椒与其他香料一起炒香。
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发布于 2014-10-30
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