肉松芝麻面包卷
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 后油法将面团揉至扩展阶段,于温暖处发至2.5倍大小。
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2/8
点击查看大图 将发好的面团排气,滚圆后松弛10分钟。
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3/8
点击查看大图 松弛好的面团压平,擀成正方形。
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4/8
点击查看大图 按烤盘比例尽量擀大一些,因为二发时面团会鼓起来,周边会回缩一圈。
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5/8
点击查看大图 入温暖湿润处进行二发,发好后表面刷蛋液,撒上白芝麻。
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6/8
点击查看大图 入预热好的烤箱160℃,中层15-18分钟即可。
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7/8
点击查看大图 烤好后的面包片要立即出炉,倒铺后抹上沙拉酱,立刻卷起来。
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最后一步
点击查看大图 定型20分钟后,切成小段,切面两头抹上沙拉酱,压实肉松。
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展开全部8个步骤
发布于 2014-10-09
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