无蛋奶全麦素吐司
(参考分量：450克土司盒一条)
31克
39克
252克
1110
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
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步骤1/9
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将所有材料混合，由于使用了液体油，可同时放入。揉入了大量全麦粉的面团， 不需要揉到完全，到扩展阶段就可以了。
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步骤2/9
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揉好的面团蒙上保鲜膜或湿毛巾，放在温暖的地方进行第一次发酵，
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步骤3/9
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发酵到2.5倍大左右后，用手把面团里的气体挤压出来。
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步骤4/9
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把面团分成三份，放在室温下松驰15分钟，
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步骤5/9
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取1个面团，在案板上擀成长椭圆形。压薄一头，
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步骤6/9
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两侧对折，再自下而上卷起，
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步骤7/9
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卷好的面团放入吐司盒里，用同样的方法卷好剩下的面团。
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步骤8/9
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把土司盒放在温度38度，湿度85%以上的环境下进行最后发酵。（如果家里没有这样的条件，可以把土司盒放入烤箱，在烤箱内放入一盘热水，关上烤箱门进行发酵，有发酵功能直接使用该功能。）
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最后一步
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等面团发酵到8～9分满的时候，把土司放进预热好180度的烤箱，中层，上下火，烤35分钟（中途顶部上色后加盖锡纸）。烤好的面包，立即脱模，冷却到和手心差不多的温度时，放入密封袋里，室温保存即可。
◎面包机的发酵功能，温度大概在35度左右，不太适合第一次发酵，更适合二次发酵，现在正是春暖花开的时节，室内温度大概在15度左右，自然发酵的时间可能需要2～3小时，如果没时间等，可以选择用面包机短时间发酵，比如，我使用发酵功能，但时间设置为10分钟，剩下的时间利用余温发酵即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-08
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