心太软蛋糕
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
蛋黄
2个 、
巧克力
40g 、
淡奶油
100g 、
黄油
30g 、
可可粉
10g 、
低筋面粉
40g 、
蛋清
2个 、
白糖
20g 、
内馅材料;黄油
8g
、
动物性淡奶油
50g
、
黑巧克力
60g 烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 准备好材料
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点击查看大图 准备内陷材料:将巧克力方碗里隔水融化,加入黄油,淡奶油搅拌均匀,溶好的巧克力酱放冰箱冷藏备用
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3/11
点击查看大图 将材料中的,巧克力,淡奶油,黄油加热至巧克力融化
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4/11
点击查看大图 加入蛋黄搅拌均匀
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点击查看大图 可可粉,低筋面粉过筛加入巧克力酱中
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6/11
点击查看大图 轻轻搅拌均匀成巧克力面糊
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7/11
点击查看大图 蛋清加入白糖,打至硬性发泡(提起打蛋器有直立尖角)
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8/11
点击查看大图 将蛋白霜全部加入巧克力面糊中,快速翻拌均匀,避免消泡
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9/11
点击查看大图 将面糊装入模具,把之前冷藏的巧克力酱挖出放入面糊中
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点击查看大图 放入预热好的烤箱烘烤,上火180度,下火150度烤20分钟
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最后一步
点击查看大图 出炉后脱模切块即可~~~
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展开全部11个步骤
发布于 2014-09-30
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