小鸡炖蘑菇是东北人爱吃的家常菜,前段时间网购的东北松蘑,在家做了小鸡炖松蘑,味道很好,尤其是香味奇香,口感也很好,虽然做的不太正宗,但味道超好,哈哈,管他正宗不正宗的,味道好,家人喜欢吃就是最好的。
1.小鸡剁成块,松蘑提前泡发,粉条泡上。
2.锅中放水,水开后放入鸡块,焯水2分钟,捞出,用温水洗干净淋干水分备用。
3.锅中放少许油,油热后放鸡块翻炒。
4.当炒至鸡块发紧,油出来后,放入八角、花椒、桂皮、香叶、葱、姜炒出香味。
5.放生抽、老抽、白糖和料酒翻炒。
6.加入松蘑翻炒。
7.加清水,大火烧开后转中小火慢烧30分钟。
8.加入盐调味,再加入粉条炖至粉条发软。
9.关火,撒葱花即可。