觉得蛋黄酥的蛋黄切出来很漂亮，所以尝试，结果蛋黄切面失败了！
1.参见的说明
2.各种碎碎念都在这里。
3.传说中的烘焙宝典，我的第一本西点书，购于新华书店！
4.自制的猪油，不白，不知道为什么！
5.粉
6.皮的全部材料和酥的全部材料，分成两堆！
7.所有材料和好两块面，盖保鲜膜松弛15分钟。
8.买现成的
9.豆沙包住半个咸蛋黄。烤裂了…了…了…
10.包好的馅
11.松弛好的油皮分32等份！我木有精确的分，好吧，32不等份…
12.油酥亦然，32
13.一份皮裹一份油酥
14.包好
15.拍扁，擀成这样
16.卷1.5圈
17.把刚刚的1.5圈再拍扁，擀成长条，卷2.5圈，松弛15分钟。
18.松弛好的被子卷，这样捏一下
19.擀成中间厚边缘薄的面皮，包上馅料
20.包包子一样包好，然后将封口朝下，滚圆
21.烤箱预热，我的烤箱是175度，15—20分钟。原方子是200度，依据不同烤箱定吧，我的是西红柿的烤箱！刷蛋液，刷2—3次，表皮会黄一些，看着美！
22.撒上芝麻。黑芝麻好看，忘记买了！
23.准备出炉。蛋液刷少了，而且底围一圈没刷，看起来很糟，跟涂料刷的不均匀一样。
24.摆盘
25.成品
26.内部
这个是原方子做30个蛋黄酥的量，我做了10个，剩下的面做了20个鲜花饼！其他贴上参见笔记！