这是一道开胃下饭的湖南家常菜，猫的老妈最喜欢吃蒸菜，今天这道菜就是学至老妈那儿。盐菜与腊肉是非常搭配的两种食材，盐菜独有的菜干香味，与湖南烟熏腊肉的完美结合，再放点湖南人都爱的剁辣椒一蒸，还没出锅就已是满屋飘香，盐菜和腊肉入口有嚼头，回味特别香，随随便便一碗米饭就给消灭掉了，真不愧是米饭杀手啊。
1.腊肉和盐菜都洗干净。
2.把洗净的腊肉切片，不要太过薄。
3.然后摆入碗中。
4.再把洗净的盐菜放入腊肉中。
5.洒上盐。
6.放点生抽。
7.放上剁碎的蒜末。
8.再放上一些剁辣椒。
9.入蒸锅。
10.蒸制20分钟即可。
11.倒扣入碗中，可以上桌啦。
1.盐菜吃的就是干香，所以稍稍冲下水即可，不要久泡，以免味道都冲淡了。 2.腊肉已经有咸味，并且剁辣椒也是咸的，所以再放其它调味料一定要慎重。