舌尖2---油爆河虾

－ 准备食材 －

• 河虾 500g
• 红辣椒 4个
• 葱姜蒜 适量
• 彩椒 半个
• 生抽 15ml
• 老抽 5ml
• 糖 少许
• 植物油 50ml
• 白酒 10ml

－ 步骤 －

• 1.葱姜切丝，蒜切末，彩椒切成圆圈状，备用，河虾清洗干净后用白酒腌十五分钟

• 2.锅中倒入植物油，烧至8成（有明显不断冒起的烟），放入河虾翻炒20秒立刻捞出

• 3.锅内留底油，爆香葱姜蒜和红辣椒，放入过油后的河虾翻炒

• 4.调入生抽，老抽，白糖，翻炒均匀后放彩椒