手工云吞

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最近早餐几乎被炒米饭垄断了，再好吃的东西也有吃腻的时候，尤其是对于我这样的吃货！好吧，要迎来崭新的一天了，从新的早餐开始喔，哈哈，即使一大早要去学校，也不在乎了，瞧我这馋样！

小伊厨房

－ 准备食材 －

• 五花肉馅 一小碗
• 馄饨皮 根据自己的食量，我是买的现成的，建议自己擀皮，那样比较劲道
• 香菇 一个
• 小葱 两棵
• 大葱 一小段
• 料酒 一滴
• 生抽 一滴
• 花椒 一小把
• 鸡蛋 两个
• 水淀粉 适量
• 紫菜 一小撮
• 姜 与大葱的量相当
• 胡椒粉 适量

－ 步骤 －

• 1.水中放花椒，大火煮开，小火熬10分钟，制花椒卤，待凉

• 2.肉馅盛在大一点的碗里，肉馅放进去之后要能留小半个碗的空间。加水淀粉、鸡蛋、生抽、料酒、胡椒粉、葱末、姜末、香菇末。

• 3.搅拌均匀，并不停的加花椒卤，加一次卤，相应搅拌几下，如此反复，直至肉馅粘稠有劲道，且能很容易搅动，否则肉丸会硬。

• 4.皮里放肉馅，卷两下，然后沾水将两头粘起来。制作云吞。

• 5.锅里放水，大火煮开，下云吞。同时，做碗底，在碗里放入小葱末、紫菜，在电饼铛中倒入打散的鸡蛋，摊蛋饼，出锅后切蛋丝。

• 6.待云吞浮上来时，熄火，出锅，盛入碗中，浇点热汤，淋上香油和生抽