香辣螺蛳

－ 准备食材 －

• 螺蛳 500g
• 小红椒 6个
• 红干椒 2个
• 大红椒 1个
• 青椒 1个
• 生姜 5片
• 大蒜 5瓣
• 香葱 1根
• 迷迭香叶 6片
• 香菜 1根
• 白酒 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 郫县豆瓣酱 一匙

－ 步骤 －

• 1.螺蛳买回来，用清水泡着，可以放几滴香油。炒前要洗干净，去尾

• 2.辣椒、生姜和大蒜切好备用

• 3.热锅热油，放入第二步骤的配料炒香

• 4.放入郫县豆瓣酱炒香

• 5.倒入螺蛳先炒1分钟，再放入白酒和酱油烧到快干时，放入料酒适量再烧到快干时，放入少量热水，再次快烧干时放入香菜，葱，迷迭香

• 6.迷迭香，自家种的，可以随时采几片来烧菜

• 7.收汁盛出

－ 小贴士 －