今天和大家分享一款不用厨师机,也可以做成的面包——火遍全网的菠菜扭扭棒面包。制作这款面包,我使用到了太古罗汉果烘焙专用糖。成品色彩鲜丽,造型美观,营养丰富,外皮酥脆,内里宣软,老少皆宜,喜欢的宝子,快试一下吧!
1.将高筋粉放入碗中
2.加入五克酵母,10克太古罗汉果烘焙用糖
3.加入八克食盐
4.加入350克温牛奶或者温水,40克食用油
5.和成面团醒发20分钟备用
6.由边缘向中间折叠,整理面团
7.光面朝上,盖盖醒发20分钟,重复此步骤两次
8.将面团放置温暖处,醒发至两倍大
9.菠菜择好洗净控水备用
10.烤肠切成小块备用
11.玉米洗净搓下玉米粒备用
12.将醒发好的面团平铺在案板上,顺着面筋的方向抻成一个长方形
13.将菠菜叶放在底部
14.撒上芝士碎
15.撒上玉米粒和烤肠
16.将上部的面团折叠过来,盖住底部
17.用刀切成12条
18.每两条叠起来
19.将生胚抻一下,对向拧三圈,放入烤盘上,中间用烤纸隔开,面包生胚撒上少许面粉,盖好保鲜膜二次醒发半个小时
20.烤箱提前预热230度,烤制25分钟(需观察上色程度)
21.烤好后取出即可
22.最后上个成品图,菠菜扭扭棒面包完成。感谢收看!
1.蔬菜可以根据您的喜好随意更换,尽量选择水分比较少的蔬菜。 2.这款面包是咸口面包。操作简单,即使没有厨师机,也能轻松完成,我这里使用到的是温牛奶,不喜欢的宝子,可换等量的成温水。 3.烤制时间和温度需根据自家烤箱的实际情况适当调整