用太古烘焙糖等量代换蔗糖,做出的面包松软可口,减肥人士和糖尿病人都可以放心吃。
1.面包桶除黄油和盐以外,加入所有材料。和成比较光滑的面团,加入黄油和盐。
2.揉光滑后倒出滚圆
3.我赶时间直接分成六份滚圆松弛,如果不赶时间可以先松弛30分钟在分割成小份。
4.松弛好后直接擀成长方形放上自己喜欢的果干和干果,我放的核桃,大枣,杏仁。可以用手压一压果干,再卷起来不会有空心。
5.自上而下卷起
6.卷起后发酵40分钟左右
7.表面刷上牛奶或蛋液,割几刀。
8.烤箱预热190度中下层烤25分钟左右。
9.这款面包有点像大列巴,但是比较松软。
10.没想到太古烘焙糖做面包也可以这么松软,需要控糖的可以试试。
如果想做成硬的列巴,可以适当减少液体量。