1.食材准备好
2.葱白切段,葱绿切碎,姜切片,小米辣切碎
3.将鱼的内脏处理干净,片下两片鱼片
4.鱼骨切段,鱼肉片成薄片
5.将鱼片撒少许盐和胡椒粉
6.再淋少许啤酒拌匀腌制一会
7.锅里烧热油,爆香葱白和姜片
8.下鱼骨煎制
9.煎至两面金黄
10.加入啤酒和少许水
11.大火煮开后下酸菜,并加入少许酱油
12.然后把腌好的鱼片一片片铺在表面
13.大火煮至鱼片变色,撒上小米辣和葱白即可
14.出锅后,表面淋一勺滚油增香