喜欢这种甜味的肉丸,应该是我们家那边特有的味道吧,类似酒席的一道甜品,从小就喜欢吃。但凡有机会,舅舅舅妈阿姨姨夫都会帮忙留一碗下来给我打包回家,远离家乡,很少有机会吃,自己复刻下来,接近程度95%+,以后想吃就自己做吧。
1.五花肉350克,桃酥饼350克,糖15克(可根据口味适量增减),鸡蛋1个,八角粉1小勺,红薯粉3小勺,放一点葱白和生姜,全部混合均匀揉成自己喜欢的大小。
2.外面裹上浸泡三个小时以上的糯米,大火上锅蒸20分钟(个头大就多蒸10分钟)。