1.茄子洗干净,切圆形薄片
2.蒜头去皮剁碎,小米辣洗干净切圈,葱洗干净切成小段
3.把茄子用清水泡五分钟
4.把茄子捞出沥干水分
5.碗里加入蒜末、小米辣,倒入两勺生抽,一勺蚝油,半勺孜然粉,半勺辣椒粉,半勺花椒粉
6.搅拌均匀
7.油锅七成热
8.倒入茄子
9.翻炒至八成熟
10.倒入调好的料汁
11.翻炒均匀
12.倒入一勺白芝麻,倒入葱花
13.翻炒均匀,即将出锅
14.美味的香辣炒茄子完成,可以美美地吃啦