1.准备好需要的食材
2.黄豆芽清洗干净放入盘中，干豆皮用水泡软，生菜清洗干净掰成小段
3.猪肉切成片，用清水洗出血水挤干水分放入盘中，加入料酒一勺，加入适量葱姜水，用手抓拌均匀，加入1勺淀粉，半个蛋清，1小勺盐，每加一次都要用手抓拌均匀
4.干红辣椒清洗干净切成小段，花椒，姜切片，葱切段，小葱叶切碎
5.炒锅中加入少一点色拉油烧热，加入葱伴侣水煮肉片调味料1包，小锅炒出香味
6.放入葱姜翻炒片刻，加入清水煮沸
7.放入黄豆芽煮熟，加入豆皮和生菜烫一下就可以
8.煮好的配菜捞出放入盘中
9.然后把腌好的肉片放入锅中，再次煮沸，肉变色即可
10.煮好的肉片盛入碗中，加上干红辣椒段、麻椒、葱花，热上热油，滋滋的香味就出来了
11.成品图
用猪里脊更嫩更好吃！