冷冷的冬日，吃暖暖的面包
1.除黄油以外，所有原料放入缸中搅拌。
2.成团打到7层开始出膜以后加入黄油。然后打到如图片所示的筋度。指纹膜薄薄的。
3.出缸后测量温度，温度在24~28度之间。以24度为例，基础发酵半小时。然后进行面团的一个分割。
4.120g，一个搓圆。然后进行发酵，温度28，湿度80%左右，松弛醒发20分钟。
5.然后包入紫米馅和乳酪馅。两种馅料各30g。一共60g。
6.然后做成三角形。放到醒发箱进入最终发酵。温度30，湿度85。大概发酵30~40分钟，如果室温低的话会多发一点，面团温度也有影响。
7.发酵完成以后，筛粉割刀进行面包的一个最后装饰。造型任意看个人发挥。进入烘烤。上火215，下火170。蒸汽三秒，烘烤时间12分钟左右。
8.出炉，面包好了。
9.冬日来了，暖暖的紫米乳酪火龙果面包就烤好了。
紫米馅和乳酪馅，大家可以自由发挥。喜欢吃甜就多放点糖，不喜欢吃就少放点糖，不放也可以。