#秋日品蟹 邂逅好味道#麻辣香锅蟹

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每年都不能错过这个吃蟹的季节，蟹肥美，香辣蟹不能少！用今天这个方法做得：蟹黄满满，蟹肉鲜嫩入味，吃起来香辣过瘾，好吃到舔手指！

月月的妈5

－ 准备食材 －

• 螃蟹 2只
• 麻辣香锅底料 1块
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 洋葱 半个
• 韭菜 1把
• 葱花 适量

－ 步骤 －

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  1.准备以上食材，可以自行搭配喜欢的辣酱。

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  2.又大又肥的阳澄湖大闸蟹，盐水里泡30分钟，让它吐出沙子那些脏东西，然后再用刷子刷干净。

• 3.有点残忍把螃蟹从中间切开，切的时候真是不好切啊。

• 4.切开的螃蟹蘸一点淀粉，土豆粉、红薯粉、土豆粉、玉米粉都可以。

• 5.锅底倒油，稍微煎一下，防止蟹黄流出来。

• 6.煎成这样焦黄就可以了。

• 7.葱姜蒜花椒麻椒下油锅。

• 8.然后倒入麻辣底料，加一勺郫县豆瓣酱，再加一勺耗油，一勺料酒，再倒入半碗水。

• 9.没有小朋友只是大人吃的话，可以不加料酒，直接放半罐啤酒。

• 10.螃蟹下锅煮15分钟。

• 11.出锅前放入蒜瓣、洋葱、韭菜段去腥提色。

• 12.蟹黄满满，蟹肉鲜嫩入味，吃起来香辣过瘾。