羊肚菌蒸瘦肉有和胃消食、理气化痰、滋阴润燥（滋养阴精、清除热邪）的药用功效，还能为人体提供营养物质。
1.瘦肉洗干净剁成肉沫，加点生粉抓匀。尽量选纯瘦肉，有白肉汤就偏油。打入两个鸡蛋
2.没有新鲜山药，就用山药干代替。红枣，生姜片，羊肚菌一起下。
3.在这里是加入温开水，小炖盅大概一碗半左右。
4.选择炖汤按键，时间调到1.5小时即可。
5.适量到加入盐调味即可，如果比较油，可以下点香菜，因为香葱能吸掉油，还能增加一种香菜的味道。
温馨提示：可以放碗里炖，也可以隔水炖。汤汁真的很鲜甜。有新鲜山药就把新鲜山药拍一下剁成泥，跟肉沫搅拌均匀。这款汤适合儿童大人吃，有调理脾胃的功效。