1.1.鸡肉洗净擦干水份。
2.2.鸡肉加入姜片,少许盐涂抹均匀静置备用。
3.3.蒜头拍扁剁碎备用。
4.4.将鸡肉上锅,大火煮开蒸20分钟,左右。
5.5.蒸好的鸡肉放入冰水冷却。
6.6.柠檬用盐搓洗后切薄片去籽备用。
7.7.青瓜洗净轻拍几下后切块备用。
8.8.香菜洗净切段备用。
9.9.鸡肉改刀斩块。
10.10.碗中放入鸡肉,挤上柠檬汁。
11.11.放入蒜末和柠檬。
12.12.放入青瓜。
13.13.放入香菜。
14.14.加入适量生抽,蚝油,陈醋。
15.15.加入适量盐和花生油。
16.16.翻拌均匀腌制数小时入味。
17.17.成品。
18.18.成品。
19.19.成品。