姜丝焖鸡肉

－ 准备食材 －

• 鸡肉 半只
• 姜 一块
• 蒜头 两头
• 蚝油 一勺
• 酱油 两勺
• 胡椒粉 一勺
• 辣椒 两根
• 豆瓣酱 一大勺
• 盐和味精 适量
• 淀粉 一勺

－ 步骤 －

• 1.鸡肉剁小块 姜切丝 辣椒切段 蒜切片

• 2.酱油两勺 耗油一勺 胡椒粉一勺 豆瓣酱一勺 盐和味精适量 搅拌均匀

• 3.起锅烧油 下蒜片，爆香

• 4.再下辣椒段，爆炒

• 5.下姜丝爆炒

• 6.鸡块下锅，翻炒至断生

• 7.淋上酱汁，翻炒均匀

• 8.加一勺清水没过鸡肉

• 9.盖盖大火烧开，转中火烧25分钟

• 10.一小勺淀粉，勾芡，翻炒均匀，收汁即可

• 11.盛出

－ 小贴士 －