1.准备好食材
2.笋干提前浸泡四个小时左右
3.提前二十分钟把肉丝用料酒生抽腌制一下
4.把浸泡好的笋干撕成细丝
5.把撕好的笋干切成小段
6.青椒切成细丝
7.热锅里放入肥猪肉，用中小火熬出油
8.放入姜蒜爆香
9.放入笋干翻炒，在翻炒过程中少量加水
10.倒入腌制好的肉丝，继续翻炒
11.最后倒入青椒翻炒，再加入一点点水，继续翻炒至水基本干了
12.香喷喷的笋干青椒肉丝出锅啦
13.特别下饭哦
1、笋干要提前浸泡，根据笋干的咸度来确定浸泡时间 2、先炒笋干再放肉丝，肉丝会嫩一些。 3、因为笋干有咸度，就不需要放盐了。