广西全州特色菜！大家都爱吃！
1.冷油下锅，香料翻炒
2.倒入鸭子
3.翻炒均匀
4.加入盐、豆腐乳2块，清水4碗（或更多），生抽适量，焖至鸭子软烂。
5.倒入苦瓜，焖入味，倒50-100克醋，增加风味
6.倒入醋血和青蒜，翻炒均匀
7.翻炒出锅
1-可以适当加一些白醋 2-小老鸭三斤左右，适合一餐一家人吃，因为鸭子较老，所以要焖的时间比较久。大概焖了1小时。一般洋鸭，半小时就可以了。 3-醋血在买鸭子的时候，跟老板说留醋血就可以了。