酸奶油蛋糕～轻乳酪一样的口感

－ 准备食材 －

• 淡奶油 110克
• 柠檬汁 20克
• 低筋面粉 40克
• 鸡蛋 3个
• 白砂糖 40克

－ 步骤 －

• 1.淡奶油+柠檬汁搅拌均匀 静置30分钟后成酸奶油

• 2.淡清蛋白分离，蛋黄加入步骤一搅拌均匀 再加入过筛的低筋面粉搅拌均匀成面糊

• 3.蛋白分三次加入白砂糖打发至尖尖角

• 4.分三次加入打发的蛋白

• 5.翻拌均匀

• 6.烤箱170度上下火10分钟 转120度40分钟 烤箱内静置20分钟 冷藏后口感更佳