儿菜，川渝人的特色菜，冬天里的小清新。因为儿菜只在冬季上市，趁着寒冬腊月，和妈妈寄来的手工腊肠一起炒，微苦中带着甜，染上腊肠的香味，特别好吃！
1.妈妈自己做好寄过来的腊肠，用开水泡一下，清洗干净，切片
2.胡萝卜和儿菜分别削皮，切片，顺便切几片大蒜
3.锅里放一点点油，放腊肠煸炒出油脂，盛出，锅里留底油，放蒜片炒香，放胡萝卜和儿菜翻炒片刻，加少许盐调味，一点清水焖煮片刻，加入腊肠
4.待胡萝卜炒熟后放一勺蚝油翻炒均匀即可出锅
5.飘着腊肠香味的儿菜和胡萝卜也特别下饭，
腊肠很有味，不需要过多的调料