想吃，就做了，和小时候吃的味道差不多。 喜欢的配菜可随时更换。
1.干米线一把。（四川米线）
2.加开水泡发。
3.准备好所有食材，洗干净。 猪肝切片用温水淘洗三遍挤干水份，放盐，料酒，白胡椒粉腌制五分钟后再放淀粉。
4.锅热下油，不用太多。
5.咸肉片小火爆香。
6.放西红柿片炒出汁。
7.放姜末炒一会。
8.加水，放干豆皮，干豆腐皮要煮得久一点，所以要先放。
9.平菇是后面加上的，差点忘拍了。
10.水开后放平菇，先煮着。
11.这时候给猪肝裹上淀粉放一边备用。
12.水再开了依次放入：木耳，猪血，豆芽，青菜，煮2分钟左右。
13.下米粉。
14.将猪肝一片片的放下去，再煮上2分钟左右。
15.起锅前加盐和白胡椒粉调味即可。 撒上葱花，就可享用。
配菜随自己喜好添加，难熟的先放。 米粉用的四川米粉，耙叽叽那种。 猪肝煮久了容易老。