老味就是港台所说的古早味,槽子糕这种点心现在的小孩子都没有尝过,简简单单的蛋糕,看上去朴素简单,但是味道却清新自然,少了添加剂虽然没有香浓的奶香,但是多了几分自然麦香和蛋香。我自己尝试着用好的材料去复刻,做出的这款老味槽子糕虽然没有百分百以前的味道,但是已然有了很多韵味在里面。
1.准备好所需要的材料;
2.盆中打入鸡蛋4颗;
3.分次加入糖粉50克和蜂蜜30克,打发至写8不消失;
4.取出蛋糕糊少许,加入玉米油30克拌匀;
5.再将混合油的蛋糕糊倒回蛋糕糊中拌匀;
6.拿出金龙鱼糕点用低筋小麦粉;
7.筛入低筋面粉120克;
8.用刮刀切拌至无干粉;
9.将面糊倒入纸杯中,表面撒白芝麻;
10.放入预热好的烤箱,150度烤25分钟;
11.取出放凉就可以了;
12.掰开里面柔软绵密,有韧性;
半糖有话说~ 1、加入低筋面粉切半的时候,会感觉有点消泡,没关系别害怕翻车,差不多无干粉就可以,一点点干粉也不碍事; 2、表面撒芝麻,烤完会很香,最好不要省略;