茉莉青提奶冻蛋糕

－ 准备食材 －

• 奶冻：
• 牛奶 130克
• 淡奶油 90克
• 砂糖 10克
• 青提果酱 30克
• 吉利丁 10克
• 蛋糕：
• 茉莉茶粉 8克
• 油 39克
• 牛奶 39克
• 室温水 35克
• 低粉 72克
• 鸡蛋 5个
• 柠檬汁 2滴
• 砂糖 63克
• 茉莉茶奶油 180克

－ 步骤 －

• 1.先做奶冻，除了吉利丁，其余材料混合均匀，微波炉加热

• 2.放入泡软的吉利丁，拌匀

• 3.冰箱冷冻1小时

• 4.茉莉茶粉与油混合均匀

• 5.倒入牛奶

• 6.搅至乳化

• 7.筛入低粉拌匀，加入蛋黄

• 8.拌匀

• 9.蛋白打至弯钩，与面糊翻拌均匀，150度，25分钟

• 10.摸一层奶油，放上奶冻，再抹一层奶油，冷藏1小时

• 11.装饰一下

• 12.可以吃啦