#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#全麦贝果面包

－ 准备食材 －

• 主面团：
• 高粉 300克
• 全麦面粉 100g
• 水 260克
• 耐低糖酵母 4g
• 糖 10g
• 黄油 30克
• 盐 2g
• 鸡蛋 2个
• 煮贝果的水：
• 水 1000ml
• 红糖 20克
• 早餐贝果吃法；
• 安佳芝士片 2片
• 牛油果 半个
• 火腿片 2片
• 无菌蛋 2个
• 盐、胡椒粉、香芹碎 少许

－ 步骤 －

• 1.面团分割后，擀开

• 2.整型～

• 3.醒发两倍大，100度糖水烫面

• 4.放入预热烤箱160度烤20分钟左右

• 5.贝果面包

• 6.取贝果面包切四道分成八瓣

• 7.缝隙里夹火腿片和芝士片，牛油果等，中间再放一片芝士片

• 8.放入一枚无菌蛋黄，表面撒盐胡椒粉调味

• 9.放入烤箱150度烤5分钟即成

• 10.最适合早餐，吃法多种多样～