今天焖了一只鸭，以为会多一半，结果是我多虑了，小女儿一个人就干了两碗饭，一锅鸭肉干光光！
1.所有香料备好
2.鸭子先入锅大火爆炒
3.然后依次放入大蒜，姜片，香叶，八角，干辣椒，最后放紫苏叶爆炒至香叶出来
4.倒入整瓶啤酒，倒入生抽，老抽，冰糖，盐，大火煮开转中火焖至收汁
5.每十分钟翻下底，这时候可以试下汁够不够味，可适当调整，我不喜欢很浓八角味，会提前挑出八角不要，其它不动！焖到快收汁肉也差不多烂了
6.出锅，满满一锅的肉！
紫苏一定要有！买不到生的就去药店买干的，不影响味道！