烘焙的日常，红豆贝果

－ 准备食材 －

• 面团材料： 如下
• 高筋面粉 600g
• 糖（可无） 20g
• 水 340g
• 酵母 4g
• 盐 3g
• 那秋之林栗子红豆馅 适量
• 煮贝果糖水： 如下
• 细砂糖 50g
• 水 1000g

－ 步骤 －

• 1.面团材料混合，揉成一个光滑的面团，分成12份，盖盖子静置15分钟

• 2.取一个面团，擀成牛舌状

• 3.稍稍整形成一个长方形，挤上栗子红豆馅，留两端不要有馅料

• 4.卷起

• 5.一端压扁

• 6.包住另一端，捏紧接口，全部垫上油纸，发酵30分钟左右，约1.5倍大

• 7.糖水煮开，转小火，贝果两面煮30秒

• 8.全部煮好捞起来

• 9.烤箱200℃烤18分钟左右

• 10.完成

• 11.没吃完，冷冻保存

－ 小贴士 －