鲈鱼功效：健脾益胃、安胎益气、补脑健脑
1.鱼洗净切成块，放入适量盐，姜片和葱，两汤勺料酒抓拌匀腌制十分钟。
2.葱姜蒜切好备用。
3.料汁：生抽两汤勺，甜面酱豆瓣酱各一汤勺，耗油半汤勺，糖半汤勺，料酒一汤勺加入两汤勺水拌匀备用。
4.起锅放入适量油，放入葱姜蒜、干辣椒，几粒花椒爆香。
5.放入腌制好的鱼块，翻炒几下，倒入料汁翻炒均匀。
6.倒入入一罐啤酒，两碗开水，放入切好的豆腐，水开，中小火炖20分钟。
7.酱香浓郁的炖鱼做好了。
腌制鱼的料炖的时候丢掉，只要鱼块。不然炖好的鱼有腥味。