有空大家一定要试试这个咸口的面包哦!真的真的太好吃了,放两三天面包都是软的哦!
1.琵琶腿去骨切丁,倒入奥尔良粉搅拌均匀。腌制一个小时左右,也可以隔夜制作哦!会更加入味哦!
2.热锅少放点油,放入腌制好的奥尔良鸡腿丁,炒熟放入过筛网,沥干汤汁。(因为等下包到面团里水分太大面包底部会湿的,所以最好沥干水分哦!)
3.除黄油和盐以外所有材料放入搅拌桶里搅拌15分钟。
4.15分钟后再加入黄油和盐继续搅拌15分钟。
5.揉成面团放入不锈钢盆里,在温处发酵,过程大概50分钟到1个小时,发酵成蜂窝状即可。(根据实际温度而定发酵时间哦!)
6.面团分出6份,每克大概90克左右,盖上保鲜膜或者保鲜盒静置20分钟。
7.在静置面团的时候,帮沥干水分的奥尔良鸡腿丁和芝士碎准备好,备用。
8.松弛好的面团取出一个擀成圆形○,放入芝士碎和奥尔良鸡腿丁,捏成三角形△,捏紧收口处哦!
9.依次放入烤盘里,收口处朝下。
10.放入烤箱发酵40分钟。(根据实际温度而定发酵温度哦)
11.发酵好拿出来,预热烤箱上下火180度,筛入高筋面粉。
12.我的刀刀终于找到了,割出你喜欢的刀痕。
13.刀快割出的刀痕就是好看。
14.放入烤箱中层上下火180度20分钟。
15.上色太快盖锡纸哦。
16.出炉后放入凉架上冷却。
17.次配方可以做出6软欧包。
18.是不是很看。
19.真的很好吃,一定要试试。
20.成品。
21.成品。
22.成品。
23.底部。
24.刚刚出炉热乎乎的还能拉丝哦。
25.放入包装袋。
26.成品。
27.成品。