家里孩子想吃烤串儿好久了 怎奈特殊时期，无法郊野炊烟飘。可是小小滴满足一下孩子的小馋嘴 也是可以滴。新鲜肉类 切块 切片 腌制 穿串儿 ……一会儿的功夫 就听见了滋滋冒油 闻到了浓浓的香味儿。为家人 花些心思才好～
1.准备的肉类 分别清洗干净 。鸡翅两面打花刀。鸡胸肉 猪梅花肉都切成骰子块大小。五花肉切厚片。
2.大蒜切片 洋葱切小块。
3.所有切好的食材放入盆中。
4.加入所有的腌肉调料。
5.最后打入1颗生鸡蛋。
6.抓拌均匀。并持续抓拌5分钟左右帮助肉类入味。
7.拌好的肉块 覆盖保鲜膜腌制2小时。
8.腌制入味的肉块 分别穿串儿。
9.电饼铛预热 刷油。摆入肉串。煎烤至一面金黄 翻面煎另一面。
10.肉串煎制两面金黄 出现微微的焦边 撒入孜然粉 和辣椒粉。煎出孜然香味 即可出锅。
11.✅完成✅
腌肉的调料中加入 柠檬汁 白酒 是去腥增香的作用。 同时柠檬汁也可以起到嫩肉的作用。 加入生鸡蛋和小苏打 也是让肉块更鲜嫩的方法。 家里没有电饼铛的 可以把穿好的肉串 摆入烤箱 上下火200度 烤15分钟左右（各家烤箱温度不同 所以要多观察。）