前阵子做的酒酿我除了拿来做了酒酿发糕之外，还做了这款我最喜欢的甜汤。第一次吃鸡蛋牛奶醪糟是在兰州，当时就爱得不得了，嫩嫩的鸡蛋加上浓浓的奶香，再带点醪糟/酒酿的甜味。真是人间美味。 这款甜汤营养价值也特别高，工作不忙的时候我会做一碗来当早点，吃完身体暖暖的特别舒服。
1.把干果都切碎准备好。
2.锅里中火把牛奶加热，不必煮滚，煮至边上开始泛泡泡即可。
3.加入食用碱，加入食用碱是防止酒酿和牛奶产生化学反应变成絮状。
4.把酒酿放到筛子上沥出酒酿汁，这样也是为了避免牛奶凝固的。
5.把鸡蛋打散。
6.牛奶里加入冰糖、葡萄干和枸杞。把酒酿加入.
7.拌匀后均匀倒入鸡蛋，快速搅拌，全程中小火。
8.在鸡蛋完全凝固之前熄火。
9.盛到碗里，撒上坚果和芝麻即可开吃。