大学毕业那一年，和几个朋友背上背包环绕欧洲旅行。当时旅费不足，为了能够多跑几个地方，就在饮食上能省则省。 最常吃的就是面包夹乳酪做三文治，又冷又干又硬，一点都不好吃。后来有一天在下住的青年旅社里看见一个爱尔兰女孩做这个三文治，香闻千里。我马上借来一小块Butter，现学现做起来。 那一个微冷的早晨，吃着热腾腾的奶酪三文治和一杯热巧克力。突然觉得好幸福，好幸福。
1.面包涂上黄油（Butter），然后涂有黄油的那一面向外。
2.在没有涂黄油的那一面铺上奶酪和洋葱碎，盖上另外一片面包，也一样把涂有黄油的那一面向外。
3.热上一口平底锅，把三文治两面煎成金黄色。
4.间中用铲子轻轻压压。
5.好吃的香烤洋葱芝士三明治。