一个不粘锅就能搞定的日式舒芙蕾松饼,松软香甜,厚厚的松饼光看着都好满足,再搭配上喜欢的水果,淋上蜂蜜、黄油或酸奶,一款颜值在线,口感轻盈,松软香甜的甜品就能吃到啦
1.分离蛋白蛋黄,蛋白反复冷冻室极速冷冻5分钟
2.蛋黄中加入酸奶搅拌均匀
3.筛入低筋粉 翻拌均匀
4.蛋黄糊成品较为粘稠
5.蛋白从冰箱取出,加入白砂糖,蛋抽先高速搅打,有纹路后改为低速搅打到9分
6.打发状态如图
7.取1/3蛋白加入蛋黄糊中,翻版均匀
8.最后加入全部蛋白翻版混合均衡,不能画圈以免消泡
9.翻版均匀状态如图
10.不粘锅中加热后加入面糊
11.盖锅盖小火焖煎,
12.底部微黄就可以翻面了
13.翻面后继续盖锅盖焖1-2分钟
14.就可以出锅了,撒糖粉,
15.加上水果和酸奶开吃吧
16.这应该是最块手的甜品了,好吃颜值高,大家快来试试
一定要用不粘锅,不粘锅不用抹油,直接加入面糊