1.黄脚腊洗净备用。
2.葱、红辣椒、姜片切丝，香菜切段备用。
3.葱段和姜丝铺在黄脚腊上。
4.烧一锅热水，水开后放入鱼，蒸10分钟。
5.鱼蒸好后夹走葱段和姜丝，然后重新把葱丝和红椒丝铺在鱼上。
6.烧一点热油。
7.把烧好的热油泼洒在葱丝上，最后淋入蒸鱼豉油即可食用。