板栗红烧肉

－ 准备食材 －

• 板栗 400g
• 五花肉 500g
• 葱段 适量
• 姜 5～6片
• 冰糖 适量
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 红烧酱油 2勺
• 盐 1勺
• 红辣椒 3个
• 八角 2个

－ 步骤 －

• 1.五花肉洗净，冷水下锅煮出浮沫，捞掉浮沫，煮熟捞出

• 2.煮好的五花肉切成厚方块

• 3.板栗洗净，切掉尾部下锅煮开后，剥去外壳和外皮洗净备用

• 4.锅中放适量的油，烧热，放葱，姜，炸香

• 5.放入五花肉翻炒片刻

• 6.放料酒，生抽

• 7.放红烧酱油翻炒均匀

• 8.放冰糖翻炒出糖色，倒入板栗翻炒均匀

• 9.加一勺盐调味

• 10.翻炒均匀的五花肉倒入砂锅中

• 11.倒入煮肉的肉汤，放入八角和辣椒中小火焖煮一个小时左右

• 12.闷煮至肉质软烂，出锅撒上香青蒜或香葱

• 13.色香味俱全，真的好久没这么吃了！

－ 小贴士 －