#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#紫薯果仁馅喜饼

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第一次做喜饼就很成功，味道特别棒！

妞妞妈美食

－ 准备食材 －

• 金龙鱼家用原味面包粉 255g
• 玉米油 45g
• 牛奶 25g
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 60g
• 发酵粉 3g
• 紫薯果仁馅 180g
• 熟白芝麻 适量

－ 步骤 －

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  1.先将玉米油和牛奶加入面包桶中，磕入鸡蛋，加入细砂糖。

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  2.加入金龙鱼家用原味面包粉。

• 3.最后加入发酵粉，启动面包机的“和面”功能，揉面15分钟。

• 4.揉好的面团取出整形，放入盆里盖上保鲜膜发酵至两倍大。

• 5.紫薯果仁馅分成20g一份。

• 6.发酵好的面团用手指戳一下不回缩不塌陷即可。

• 7.将发酵好的面团分成9份，一份50g左右。

• 8.揉光滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟左右。

• 9.取一份松弛好的面团，擀开放上紫薯果仁馅，和包蛋黄酥的手法一样，用虎口慢慢向上推挤收口。

• 10.收口朝下摆放，用手掌轻轻压一下，一个紫薯果仁馅喜饼就包好了。

• 11.依次包完剩下的喜饼。

• 12.烤盘里铺油纸，放上做好的喜饼生胚，表面刷上一层水，撒上熟白芝麻。

• 13.烤箱调至“发酵”功能，将喜饼生胚放入烤箱，40°二次发酵20分钟。

• 14.发酵好的喜饼明显变大，上面盖上一层油纸，放上一个烤盘。

• 15.上下管155°烤20分钟。

• 16.紫薯果仁馅喜饼出炉啦！

• 17.高颜值的甜点。

• 18.胖乎乎的好可爱。

• 19.一次就成功。

• 20.松软香甜，味道超级赞！

－ 小贴士 －