北方入冬家家户户都腌雪里蕻，吃法很多，今天用它来炖大黄花鱼，鱼肉鲜嫩，咸鲜微辣，下饭。
1.雪菜切碎，葱切末，姜切丝，小米椒切圈。
2.黄鱼在锅里煎至定型两面金黄。
3.另起炒锅，油热倒入姜丝炒黄。
4.倒入葱花爆出香味。
5.倒入雪菜翻炒一会儿。
6.倒入小米椒圈炒一下，烹入料酒。
7.加水。
8.把煎好的黄鱼放进去，小火炖至汤汁浓稠，撒胡椒粉出锅。
9.装盘撒葱花，小米椒圈装饰。
10.成品图。
1，黄鱼一定先煎一下。 2，不用放太多水，跟鱼一平就行。 3，因为我的雪菜很咸，就没放盐，如果觉得咸度不够，适当放盐调味。