羊肉汆面

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吃涮羊肉剩下点羊肉片，正值天气降温，做道老北京羊肉汆面，简单、保暖、解馋；

四十五岁花满楼

－ 准备食材 －

• 羊肉片 约50克
• 干切面 150克
• 胡椒、盐、 少许
• 酱油
• 醋
• 花椒、大料 少许
• 葱
• 蔬之鲜

－ 步骤 －

• 

  1.羊肉片解冻

• 

  2.放入三克食盐

• 3.放入胡椒粉

• 4.放入生抽

• 5.少许米醋

• 6.少许香油

• 7.少许老抽调色，抓匀后腌制10分钟

• 8.热锅凉油，下入花椒大料炸香

• 9.将腌制好的羊肉倒入锅中翻炒至变色

• 10.可根据咸淡调味

• 11.放入切好的葱段

• 12.倒入开水，盖锅盖闷3-5分钟

• 13.倒入碗中，然后下锅煮面

• 14.将羊肉卤倒在煮好的面上，撒点香菜末，开吃！

－ 小贴士 －