这是我第一篇菜谱，也是我凭记忆做出来的记忆里最好吃的凉拌菜~找遍了全网都没找到的
1.忘拍了。牛肉加生姜切片，冷水下锅，开水煮40分钟。水倒掉。牛肉放置凉透，按纹路撕开。
2.葱最好用葱叶，葱白也行。和香菜一起撕碎，葱从叶中间批开，不要直接一段一段的撕。
3.放盆里搅拌均匀。加生抽（酱油）。 看你做的量，300g牛肉放两勺生抽。500g放三勺。
4.加盐，小半勺。
5.味精，小半勺。（加点辣椒油也行，我忘了）
6.锅中烧油，油8分热关火。倒入盆中，会发出呲啦呲啦的声音，一阵香气扑鼻而来~
7.凉拌一下就可以装盘上桌啦~ 和记忆里一样。
这道菜香菜是点睛之笔。 不吃香菜的，Emm...可能不会好吃了。