没有桃的五指毛桃,在广东是一种草头药,基本上一般家庭都会备有,平时煲煲汤蒸蒸鸡什么的都会用到,它有利水行气的作用,最近很火的一款抗新冠中药——'粤抗一号'配方中就有一味用五指毛桃做引子
1.老规矩来个食材大合照,五指毛桃提前用温水浸泡
2.鸡洗净擦干净水份,斩件,加入海鲜酱,糖,盐,料酒,玉米淀粉搅匀,最后淋入食用油锁住水分放入冰箱腌制1小时✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌(我这次是家里刚好用完柱候酱忘了买了所以就用海鲜酱代替,没多大区别,传统粤菜多是用柱候酱搭配的)
3.热锅倒油,加入葱姜蒜一半的洋葱头爆香→_→
4.爆出香味倒入鸡块,两面煎至微微金黄→_→
5.倒入甜玉米,五指毛桃和泡五指毛桃的水,盖上盖子焖5分钟转入砂锅→_→
6.轻入砂锅加入剩下的洋葱头,焖2-3分钟,洒上葱花,开吃啰✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌
7.哇,伴着牛奶香气的五指毛桃焖鸡开吃啰
腌鸡时不用放太多的盐,海鲜酱本来就有味道的了,最后转入砂锅时先把砂锅加热,鸡汁可以第二天早上拌面(^_^)毛指毛桃药店里可以买到(>﹏