参考蒜香吐司片的做法做了这款小餐包，表面点缀的欧芹碎和乳酪粉可谓点睛之笔。烤的时候蒜香奶香四溢，幸福感爆棚。如果你也喜欢蒜香味，不妨一试。 配方可以做12个小餐包，小烤箱请减半。
1.面团材料中除黄油和盐以外材料放入厨师机搅拌桶，先低速搅打成团，再中速搅打至面团表面光滑。加入软化黄油和盐，先低速搅打至黄油消失，再中速搅打至面团光滑，并且能拉出均匀结实的薄膜。
2.面团收圆，室温（26-28度）发酵一小时，至两倍大，戳洞不回缩
3.称重均分12份，滚圆放入面包纸托
4.温度35度，湿度75%进行二发，约半小时，至1.5倍大
5.用剪刀在面团顶端剪十字口
6.软化黄油加蒜泥搅拌均匀，装入裱花袋，将黄油蒜酱挤在十字口里
7.表面撒欧芹碎和乳酪粉
8.烤箱中层，上下火180度，烘烤20分钟
9.出炉轻震烤盘，脱模放晾网晾凉
10.香气四溢的小餐包，美味的下午茶
1、烘烤温度仅供参考，还需配合不同品牌大小烤箱调整。 2、面团水量需配合面粉品牌及环境湿度进行调整，建议预留10克调整。 3、配方可以做12个小餐包，每个重量约80克，配合65L烤箱。如果烤箱容量小，需减半。