1.准备材料
2.将蒜切末，葱头，青红椒切小块，把生抽，老抽，耗油盐调汁备用
3.水烧开，把长茄子中间切开，放入容器中蒸10-15分钟
4.把蒸好的茄子切成长条（或撕成长条）码入盘中
5.将切好的青红椒块，蒜末均匀洒在茄子条上，倒入调好料汁
6.将热油泼在菜上即可
7.可以开吃了。